Pırasalı Hamsi
1 kilo
hamsi
500 gram
pırasa
2 çorba kaşığı sana klasik yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Hamsileri ayıklayıp suyunun süzülmesi için süzgece
koyun. Suyu süzülen
hamsileri tuzlayın (damak tadına göre kekik gibi baharatlar konulabilir) Pırasaların yeşillik kısmını ince ince doğrayalım. Tavaya sana klasik yağı koyup ilk önce
pırasaların bir kısmını koyup, üzerine
hamsileri yerleştirip sonrasında geri kalan
pırasalarla
hamsiler gözükmeyecek şekilde kapatalım. Kısık ateşte
pırasaların renkleri soluncaya kadar pişirelim. Limon ile servis yapılabilir.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 09.11.2014