Pırasalı Burgu Börek
Malzeme
- 4 adet yufka
- Harcı İçin:
- 3
yemek Sana Kase
- 4 adet
pırasa
- 1 adet kuru
soğan
- 3 diş
sarımsak
- 1 adet
havuç
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- Tuz ve kara
biber
- Sosu İçin:
- 1,5 su bardağı
yoğurt
- 2 adet
yumurta
- 1 çay bardağı Sıvı Sana
Hazırlanışı
Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
Pırasaları ayıklayıp, kıyın.
Sarımsakları kıyın.
Havucun kabuğunu
kazıyıp, rendeleyin.
Harcı için y
ayvan bir tencerede Crème Bonjour?u kızdırıp, içine kıyılmış
sarımsakları,
pırasaları ve piyazlık doğranmış
soğanları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar renk alınca içine rendelenmiş havucu, kuru naneyi, kırmızı pul
biberi, tuz ve kara
biberi ilave edip, bir taşım sote ettikten sonra harcı soğuması için y
ayvan bir tabağa alın.
Yufkalar üst üste koyup, ortadan ikiye kesin.
Yufkanın geniş tarafına soğuyan harçtan koyup, rulo yapın.
Ruloyu iki ucunda burup, Sıvı Sana ile yağlanmış tepsiye kendi etrafında sararak yerleştirin.
Bu işleme yufkalar bitene kadar devam edin.
Sosu için bir kâsede yoğurdu,
yumurtayı ve Sıvı Sana?yı iyice çırpıp, böreğin üzerine dökün.
Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis yapın.