Pırasalı Arnavut Böreği
1 Paket Sana Hamurişi
1,5 Bardak su
4 Bardak un
1 Demet
pırasa
1 Yemek Kaşığı
salça
2 Yemek Kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı tuz
İlk olarak tenceremize sıvıyağımızı koyarız. Yıkayıp ince ince kıydığımız
pırasaları ve tuzu ilave ederiz. Salçamızı da koyup kısık ateşte
pırasamızı pişiririz. Unun ortasını havuz gibi açıp suyu ve tuzu koyup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğururuz. Hamuru önce üç eşit parçaya ayırırız. Daha sonra her parçayı da 10 eşit parçaya ayırırız. İlk on parçanın her birini tabak büyüklüğünde açarız. Aralarına eritilmiş Sana hamur işi sürüp üst üste koyarız. Tepsimizin büyüklüğünde açıp yağladığımız tepsiye koyarız. Üzerine
pırasalı harcımızın yarını her tarafa erit gelecek şekilde yaydırırız. Kalan 2 parça hamura da aynı işlemleri uygularız. Böylece üç kat hamur iki kat
pırasa döşediğimiz böreğimizin üzerine yine eritilmiş margarin sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiririz.