Pırasa Salçalı Köfte
Yarım kg kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Salçası için:
2 adet ince
pırasa
2 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Köfte malzemesi bütünleşene kadar yoğrulur. Fındıktan biraz büyük yuvarlak köfteler yapılır. Pırasalar çok ince kıyılır, tereyağında solana kadar kavrulur. Salça ve tuz eklenir, bir kaç tur çevirdikten sonra su eklenir. Kaynamaya başlayınca köfteler atılır. Kapak kapatılır, 20 dakika pişirilir.