Pırasa Özü Çorbası
2 adet orta kalın
pırasa
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı
tavuk suyu
Pırasalar kabaca doğranır. Tencereye atılır,
zeytinyağı ilave edilir. Bir kaç dakika kavrulur, tuz ve un katılır, bir kaç dakika daha çevrilir. Sonra
tavuk suyu eklenir. Bir taşım kaynatılır. Blenderden geçirilir. Tekrar ateşe konur, bir taşım daha pişirilir.