Pırasa Mücveri
3-4 sap körpe
pırasa
100 gr beyaz
peynir
3
yumurta
2 çorba kaşığı un
Tuz
Kara
biber
Pırasaların üzerinden bir kat soyun, yıkayarak ince ince, halka doğrayın. Yeterince su konulmuş bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzgü yardımıyla suyu süzün ve
pırasaları soğumaya bırakın. Beyaz
peyniri çatalla ezerek üzerine 3
yumurta kırın. İki çorba kaşığı un ekleyerek malzemeyi birbirine yedirin. Soğumuş
pırasaları da katarak mücveri hazırlayın. Tuz ve kara
biberi eklemeyi unutmayın. Kızdırılmış çiçek yağına karışımdan bir kaşık koyarak her iki yanını yanmadan kızartın. (Eğer mücver dağılıyorsa bir kaşık un ilave ederek bunu önleyebilirsiniz.)
Sıcak ve soğuk servis yapın.
Not: Arzu edenler mücvere taze
soğan, kekik, nane gibi baharatlar da üave ederek tat değişiklikleri yapabilir.
Fotoğraf "perçin" tarafından gönderildi. 14.02.2020