PIRASA KÖFTESİ
2 kg
pırasa
250 gr kıyma
2
yumurta
tuz
2 çay kaşığı kara
biber
Pırasa çok ince doğranır ve çok iyi pişene dek haşlanır. Haşlandıktan sonra iyice sıkılır sulu kalmamasına dikkat edilir. İçine
yumurta, kıyma, tuz, kara
biber eklenir. İyice karıştırılır. Sonra elinizle ızgara köfte şekli verilir. Köftelerin tümü hazırlanınca diğer yerde 2
yumurta çırpılır. Köfteler tek tek önce
yumurtaya sonra una bulanarak
mısır özü yağında kızartılır sıcak servis yapılır.