Pırasa Çorbası
1 kg
pırasa
1 kahve fincanı
pirinç
1 çorba kaşığı
salça
1 adet
patates
1 adet
soğan
1 adet
havuç
2 çorba kaşığı un
1
yemek kaşığı yağ
1 adet
yumurta
Soğanları rendeleyip, yağla birlikte kavrun ve içine
salça ilave edin. Çok ince doğranmış
pırasa,
havuç rendesi,
patates ve yeteri kadar etsuyu veya suyu katın. Kaynayınca
pirinç ilave edin ve pişmeye bırakın. Pişince bir adet
yumurta, iki kaşık un ve
limonla çırpıp, çorbaya katın ve ateşin altını kapatın. Ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servis yapın.