Pırasa böreği (Batı Trakya)
Hamuru için:
2 çorba kaşığı
yoğurt
2 su bardağı un
1 kahve fincanı sıvıyağ
Biraz tuz
Yarım su bardağı ılık su
İçi için:
Yarım kg
pırasa
2 su bardağı
mısır unu
1 kase
yoğurt
1 çay fincanı sıvıyağ
1 çorba kasığı tuz
2 adet
yumurta
Biraz
peynir
Un, 2 çorba kaşığı
yoğurt. 1 kahve fincanı sıvıyağ, tuz ve suyu yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru ikiye bölerek iki adet yufka açın. Yufkanın birini yağlanmış tepsiye alın. Pırasayı temizleyip incecik kıyın. Diğer iç malzemesiyle karıştırıp, yufkanın üzerine yayın. Diğer yufkayı da malzemenin üzerini örtecek şekilde en üste serin. Kömür ateşinde önce bir tarafını, sonra da diğer tarafını çevirerek pişirin.
ML® Kaba Çörek için tıklayın