PİLİÇ TAVA (YUNANİSTAN)
4 kişilik
MALZEME:
4 but,
2 göğüs,
2 tatlı kaşığı kişniş,
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 tatlı kaşığı kara
biber,
beyaz
biber,
tuz,
300 gr. beyaz
soğan,
6 diş
sarımsak,
6
incir,
200 ml sebze suyu,
1
yemek kaşığı
limon kabuğu rendesi,
5
yemek kaşığı
limon suyu
1. Fırını 180 derecede ısıtın. Kişniş, kimyon, kara, beyaz
biber ve az tuz karıştırın. Etleri yıkayıp kurulayın, baharatlara bulayın.
2. Soğanları dilimleyin, sarmısağı ayıklayın,
incirleri yıkayarak dörde bölün.
3. Eti,
soğanları, sarmısağı ve
incirleri bir fırın kabına dizin. Kalan baharat karışımını serpiştirin, sebze suyunu dökün. Kapağı kapatın, 30 dakika pişmeye bırakın. Limon kabuğu ve
limon suyunu ilave edin. Açık olarak 30-35 dakika kızartın. Pide ile servis yapın.