Piliç Bentley
Malzeme:
180 gram
tavuk göğüs eti
4-5 adet
mantar
3-4 yaprak
ıspanak
1 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 çorba kaşığı
krema
Yarım kemer
patlıcan
1 adet haşlanmış
patates
10 gram tulum
peyniri
10 gram Bizim Mutfak Un
20 gram Galeta unu
1 adet
yumurta
1 çorba kaşığı toz sebze bulyon
10 gram toz demiglass sos
10 gram pesto sos
Tavuk etlerini inceltip pesto sos ile tatlandırın ve ızgarada pişirin. Mantarları doğradıktan sonra
zeytinyağında soteleyin. Ispanakları ekleyip soteledikten sonra
krema ve sebze bulyon ile tatlandırın. Haşlanmış
patatesi tulum
peyniri ile yoğurun. Hamburger boyunda şekillendirip un,
yumurta ve galeta unu ile paneleyerek kızgın yağda kızartın. Patlıcanları da şerit şeklinde kesip pesto sos sürdükten sonra ızgarada kızartın. Pişen
tavuklarla sarın. Servis tabağına
ıspanakları, kızarmış
patatesi ve üzerine de
patlıcan şeritlerine sarılı
tavukları
koyun. Toz demiglass sosu kaynatıp yemeğin üzerine gezdirdikten sonra servis edin.
Not: Tavuklar, harlı ızgarada suyu kaçırılmadan pişirilmelidir. Bu işlem etin daha yumuşak olmasını sağlar. Demiglass sosu marketlerde toz halinde ve sıvı halde bulabilirsiniz.