Piliç Beğendi
6 adet but
2 adet
domates
2 adet
soğan
4 adet
patlıcan
1 kahve fincanı un
3 kaşık sıvı yağ
4 kahve fincanı
süt
1 kahve fincanı rende kaşar
peynir
Az kara
biber
Y
ayvan bir tencerede 2 kaşık sıvıyağ ile küçük doğranmış
soğanlar saratılır. Butlar ilave edilip hafif kızartılır.
Soyulup doğranmış
domatesler ve bir bardak su konup
piliçler pişirilir.
Beyendi: 4 Adet
patlıcan ateşte közlenip soyulur. (hazır közlenmiş
patlıcan da kullanılabilir) Çatalla ezilir kararmaması için az tuz ve ½
limon suyu konur.
Bir tencereye 3 kaşık sıvı yağ ve un konup sarartılır.
Kısık ateşte yavaş yavaş
süt ilave edilip muhallebi kıvamın da pişirilir.
Ezilmiş
patlıcanlar ve kaşar rendesi karıştırarak ilave edilir.
İsteğe göre tuz ve kara
biberle tatlandırılıp
piliç butları ile sıcak servis yapılır.
