Piliç A la King
Sahrap Soysal
3
yemek kaşığı margarin yada tereyağı
100 gr (~1 su bardağı)
mantar
½ adet kırmızı
biber
1 adet
soğan
2
yemek kaşığı un
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı kırmızı acı toz
biber
500 ml
krema
3 adet
yumurta sarısı
2 adet
tavuk göğüs eti
Soğanları
yemeklik doğrayın. Kırmızı
biber ve
mantarları ince ince dilimleyin. Tavuk göğüslerini haşlayıp soğuduktan sonra küp küp doğrayın.
Derin bir tencerede tereyeağını eritip
mantar, kırmızı
biber ve
soğanları ekleyin. Arada karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar (fakat kararmaması gerekiyor) orta ateşte 1-2 dakika kavurun.
Un, tuz ve kırmızı toz
biberi ekleyip karıştırın. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak azar azar
kremayı ekleyin ve kaynayana kadar arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
Yumurta sarılarını bir kapta iyice çırpın. Kaynayan sostan azar azar ekleyerek
yumurta sarılarının kesilmeden ısınmasını ve incelmesini sağlayın. Daha sonra incelttiğimiz
yumurta sarılarını da kaynayan sosa ekleyin ve arada karıştırarak kaynaya kadar pişirmeye devam edin.
Son olarak
tavukları ekleyip 3-5 dakika daha sos ile kaynaşıp ısınmaları için pişirmeye devam edin. Ortadan ikiye kestiğiniz küçük yuvarlak ekmekler üzerinde servis edebilirsiniz.