Pilavlı Hamsi
1/2 bardak
pirinç
1 adet
soğan
Bir miktar kuş
üzümü
800 gram
hamsi
Biraz maydanoz, dereotu
1 adet
limon
2 kaşık yağ
Yağda
soğan öldürülüp kuş
üzümü eklenerek bir pilav hazırlanır. Pişmiş pilava ince kesilmiş bol maydanoz ve dereotu ilâve edilip karıştırılır. Hamsilerin kafası ve orta kemiği çıkartılarak hazırlanır. Fırına girecek olan tepsi hafif yağlanır ve bütün tepsi açılmış
hamsilerle örtülür. Hamsilerin dış kısmı tepsiye bakar, iç kısımları açıktır. Pişmiş pilav tepsiye boşaltılır ve üstü geri kalan
hamsilerle örtülür, üstüne de dilim dilim kesilmiş
limon dizilip alüminyum kağıtla örtülür, ağır ateşte fırında pişirilir.