Pilavlı Dana Şiş
https://www.elele.com.tr
800 gr
dana fileto
1.5 su bardağı basmati pirinci
30 gr
hindistan
cevizi
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Sos için:
200 ml süzme
yoğurt
1 salatalık
2
yemek kaşığı kıyılmış taze nane
Yarım misket
limonun suyu
İri parçalar şeklinde kestiğiniz etleri şişlere geçirin. Zeytinyağı, tuz ve kara
biberi bir kapta karıştırın. Bir fırça yardımıyla etlerin üzerine sürüp 1 saat bu şekilde dinlendirin. Şişleri ısıtılmış tavada çevirerek kızartın. Sos için, yoğurdu çırpın ve kıyılmış salatalığı ekleyin. Kıyılmış naneyi ve
limon suyunu ekleyin. Etler kızarırken pirinci yıkayıp süzün ve
zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. 2 su bardağı su ekleyin ve kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Pilavı Hindistan
cevizi ile karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine et şişleri dizip yanında sosla birlikte servis yapın.