Pilav Üstü Kayısılı Tavuk
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
400 gram kuşbaşı
tavuk eti
5 kuru
kayısı
2 çorba kaşığı kuru
üzüm
1 küçük
soğan
Tarçın, tuz, kara
biber
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Pirinçleri yıkayıp süzün. Tencerede eriyen tereyağında 2 dakika kavurun. Üzerine suyunu verin, tuzunu ekleyip karıştırın, kapağı kapalı yaklaşık 20 dakika pişirin. Diğer bir tencerede
tavuk etlerini
zeytinyağında kavurmaya başlayın. İçine
fıstıkları, doğranmış
kayısı ve
üzümleri ekleyip 10 dakika birlikte pişirin. Son olarak baharatı ekleyip ocaktan alın. Daha sonra derin bir kabın içine boşaltın, üzerine pişen pilavı ekleyip servis tabağına ters çevirin. Sıcak olarak ikram edin.