Peynirli Uskumru
www.miele.com.tr
4 ad. temizlenmiş Uskumru (her biri 400 gr.)
800 gr. küçük Patates
2 kırmızı Biber
2 ad. yeşil Kabak
2 ad. sarı Kabak
4 ad. arpacık Soğanı
3 diş Sarımsak
400 gr. Koyun Peyniri
1 Limon suyu
Tuz
Limonlu kara
biber
4 dal kekik
4 dal Biberiye
10
yemek kaşığı Zeytinyağı
Patatesleri soymadan yaklaşık 10 dakika önceden haşlayın.
Biberleri ikiye bölün, içini temizleyin ve yıkayın, büyük parçalara bölün. Kabağı yıkayın, üstünü temizleyin ve dilimlere bölün. Arpacık
soğanların kabuklarını soyun ve doğrayın. Sarımsağı küçük küçük kıyın. Koyun
peynirini küp küp kesin.
Balıkları yıkayın, kağıt havlu ile balığın ıslaklığını alın, biraz
limon damlatın, tuz ve
limonlu kara
biberle balığı baharatlayın ve büyük gurme-kızartma kabına yerleştirin.
Balığın etrafına daha önce haşlamış olduğunuz
patatesleri,
biberi,
kabak dilimlerini,
soğanları,
sarımsakları ve yıkanmış baharatlı otları yerleştirin.
Zeytinyağına biraz tuz ve kara
biber karıştırın. Balığın,
patateslerin ve sebzelerin üzerine bu yağı dökün ve fırına verin.
