Peynirli Sebzeli Sarma Börek
2 adet yufka
200 gr sert beyaz
peynir
2 adet sivri
biber
2 adet
domates
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
süt
yumurta
Üzeri için:
1 çay bardağı
yoğurt
1
yumurta sarısı
1 çorba kaşığı çörekotu
Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Biberlerin çekirdekli kısımlarını temizleyip ince ince doğrayın. Taze
soğan ve maydanozu kıyın. Peyniri ufalayın. Hazırladığınız bütün malzemeyi derin bir kaba alın. Yumurtayı ilave edip malzemeyi bir kaşıkla karıştırın. Süt ve eritilmiş tereyağını bir kapta çırpın. Yufkanın bir tanesini tezgaha yayıp üzerine yağlı
süt sürün. Diğer yufkayı kapatıp işlemi tekrarlayın. Sebzeli
peynirli karışımı yufkanın üzerine yayıp kol böreği gibi sarın. Üzerine sürmek için
yoğurt ve
yumurta sarısını ezerek karıştırın. Karışımı böreğin üzerine sürüp çörek otu serpin ve 170 derece 30 dakika pişirin. Ilık olarak dilimleyip servis yapın.