Peynirli Portakal Tatlısı
6 kişilik
250 g Mascarpone
peyniri,
200 g yağsız
yoğurt,
100 g . şeker,
2 paket vanilya,
1 yaprak jelatin (renksiz),
7
portakal (kabuğu ilaçsız),
200 g
krema,
yarım litre kan
portakalı suyu,
pudra sekeri
Peyniri
yoğurt, şeker ve 1 paket vanilya ile karıştırın. 6 yaprak jelatini soğuk suya bastırın. Portakalların birini sıcak su ile yıkayarak kabuğunu soyun. Bu
portakalın ve ayrıca 1
portakalın daha suyunu sıkın. 4
portakalı soyarak fileto haline getirin. Portakalların suyunu bir kapta toplayın. Peyniri,
portakal kabuğu ve 50 ml
portakal suyu ile karıştırın. Jelatini sıkmadan eritin. Kremayı çırpın, şantiy haline getirin ve eritilmiş jelatini karıştırın. Krem şantiyi
peynirli
kremaya katın. Tatlının yarısını folyo döşenmiş bir kalıba dökün. Kalıbı buzdolabına kaldırın, tatlıyı sertleşmeye bırakın. Bu arada kalan jelatini soğuk suya bastırın. Portakal suyuna vanilya katın. Jelatini sıkın ve biraz
portakal suyunda eritin, kalan
portakal suyunu ilave edin ve karıştırın. Portakal parçalarını
peynirli
kremanın üstüne
koyun, sertleşmeye bırakın, son olarak kalan
kremayı dökün. Sertleştikten sonra son
portakalı da soyarak kesin, pudra şekeri serpiştirin, kalıbı ters çevirin ve garnitür yapın.