Peynirli Piliç Topları
2 adet Banvit Göğüs bonfile
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
200 ml
süt
150 gr bayat ekmek içi (ufalanmış)
75 gr cheddar
peyniri (rendelenmiş)
3 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı hardal tohumu
Sıvıyağ (kızartmak için)
Tuz, kara
biber
Etleri 400 ml kaynar su ile 15 dak. pişirin.
Tereyağını eritip, unu ilave edin. Hafif sararıncaya kadar kavurun. Yavaş yavaş karıştırarak
sütü ilave edin. Sos biraz koyulaşınca tuz ve kara
biberi katıp ateşten alın.
Piliç etleri, bayat ekmek içi,
peynir,
yumurta ve hardal tohumunu hazırlanan sos ile karıştırdıktan sonra püre oluncaya kadar robottan geçirin.
Küçük toplar yapın. Topları derin bir kapta, kızgın yağda, altın sarısı olana kadar 6-7 dak. kızartın. Üzerlerine kürdan batırıp ılık olarak servis yapın.