Peynirli Pide
22 gram yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık
süt
1 su bardağı su
Üzeri için:
100 gram taze kaşar
peyniri
1 çorba kaşığı tereyağı
Hamuru mayalamak için yaş mayayı kabın içine
koyun, üzerine çok az ılık
süt ilave edin ve 5 dakika kabarmasını sağlayın. Unu, şekeri, tereyağını ve
sütü ekleyip yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur oluncaya kadar gerekirse su da ilave edip yoğurun. Bu hamuru bir saat kadar dinlendirip kabarmasını bekleyin. Kaşar
peynirini rendeleyin. Hamur kabarınca
cevizden biraz daha büyük parçalar kopartıp unlanmış tezgahta oval şekilde açın. Tepsiye dizin, üzerine rendelenmiş kaşar
peynirini
koyun.Kenarlarını kıvırıp biraz çekiştirin. Tereyağını üzerlerine bölüştürün. 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.