PEYNİRLİ PATATES MÜCVERİ
Ergun Köknar
Beş adet
patatesi soyup, ince çubuklar halinde doğrayınız. (Patatese bu şekli veren rendeler vardır.) Yumurtayı çırpıp, ufalanmış beyaz
peynir, tuz ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın. Bu karışıma ince çubuk
patatesleri karıştırın. Tavada kızartma yağını kızdırın. Karışımdan kepçeyle bir miktar alıp, kepçeye bastırarak şekil verdikten sonra kızgın yağa alıp altını üstünü kızartın. Şeklinin düzgün olmasını istiyorsanız, ufak köfte kalıpları kullanabilirsiniz.