Peynirli Mantarlı Pirinç Topları
150 gram
pirinç
2 adet
soğan
1 paket Tavuk Suyu
Tuz
Kara
biber
2 kase Un
4 adet
yumurta
100 gram
mantar
10 gram
sarımsak
2 çay kaşığı Safran
50 gram parmesan
peyniri
2 kase Galeta unu
Sıvı yağ
Pirinci ayıklayıp bol suyla yıkadıktan sonra süzün. Soğan ve
sarımsakları kıyın. Mantarları dilimleyin. Orta boy bir tencerede yağı ısıtın sırasıyla
soğan,
sarımsak ve
mantarları hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Safranı ilave edin. Pirinçleri ekledikten sonra orta ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun. Paket üzerindeki tarife göre
tavuk suyunu hazırlayın. Tavuk suyunu ilave edin. Suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Pirinçlerin piştiğinden emin olduktan sonra, bir tutam tuz ve kara
biberle tatlandırıp ocağın altını kapatın. Parmesan
peynirini ilave edip pilavı karıştırın. Katılaşıp soğuyunca
ceviz büyüklüğünde toplar elde edin. Bu topları sırasıyla un, çırpılmış
yumurta ve galeta ununa bulayın. Panelenmiş
pirinç toplarını derin dondurucuda dondurun ve bir kez daha galeta ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartın ve servis yapın.