Peynirli Helva (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
2 su bardağı un
2 su bardağı tozşeker
125 gram tereyağı
2 su bardağı su ve
süt
150 gr. tuzsuz dil
peyniri
1 su bardağı
ceviz ya da
fındık
Unu tencereye koyup, çok kısık ateşte yağsız olarak 45 dakika kavurun. Suyu,
sütü ve şekeri iyice karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Karışımı kavurduğunuz una soğuk olarak dökün. Tereyağını da ilave edip, kısık ateşte karıştırarak pişirin. Helvanın kapağını kapatıp, 10 dakika dinlendirin. Daha sonra ortasını açıp, dil
peynirini
koyun ve helvayla
peyniri iyice karıştırın. Helvanın sıcaklığıyla
peynir eridikten sonra, şekil vererek servis ta
baklarına alın ve üzerine
ceviz ya da
fındık serperek servis yapın.