PEYNİRLİ EKMEK ÇORBASI (Kase Röstschnitten)
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
4 dilim tava ekmeği,
4 dilim emmenthal
peyniri (bir başka
peynir de olabilir),
30 gram tereyağı,
1.5 litre (6 bardak)
tavuk suyu,
yeteri kadar kara
biber, kırmızı
biber ve tuz.
Yapımı: Ekmek dilimlerini birer parmak kalınlığında uzun parçalara doğramalı. Sonra bunları kızgın fırında kızartmalı. Fırından çıkarınca üzerlerine yağ sürmeli, ekmek parçaları genişliğinde kesilmiş birer parça da
peynirle örttükten sonra tuz, kara
biber ve kırmızı
biber sürüp tekrar fırına koymalı.
Peynir hafifçe eriyip ekmeğe yapışınca bunları fırından çıkarmalı, içinde kaynar
tavuk suyu bulunan ta
baklara koymalı ve hemen servis yapmalı.