Peynirli Börek (yufka)
6 adet hazır yufka
200 gr. beyaz
peynir
250 gr. krem
peynir
100 gr. rende kaşar
4
yumurta
2 çorba kaşığı katı yağ
2 çorba kaşığı
süt
1 demet kıyılmış maydanoz
6 adet yufka
125 gr. eritilmiş katı yağ
Çeyrek bardak
süt
Beyaz
peynir ve krem
peyniri çatalla iyice ezin. Kaşr
peyniri,
yumurtaları, yağ,
süt ve maydanozu katıp iyice karıştırın. Börek tepsisini yağlayın. Bir yufkayı tepsiye yayın, üzerine fırçayla erimiş yağı sürün, birkaç damla
süt serpin. İkinci ve 3. yufkaları da aynen kullanın. Üzerine hazırladığınız içi yayın, kalan diğer 3 yufkayı da yağlayıp,
sütleyip yayın. Kalan yağı üzerine sürün. Orta hararetli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
