Peynir Soslu Havuçlu Köfte
https://www.elele.com.tr
500 gr kıyma
1
havuç
Yarım
soğan
1
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Yarım su bardağı küp doğranmış az kurutulmuş
domates
2
yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Pul
biber
Peynir sosu için:
40 gr tereyağı
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı krem
peynir
2
yemek kaşığı rendelenmiş dil
peyniri
1 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra kıymaya karıştırın. Tuz, kara
biber, kimyon, pul
biber, galeta ununu ekleyip iyice yoğurun. Havucun kabuğunu soyup irice rendeleyin ve kıymaya karıştırın. Kuru
domatesleri ekleyin ve kıymayı 15 dakika buzdolabında bekletin. Kıymadan iri parçalar kopartıp hafif yassı yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri yapışmaz yüzeyli tavada 2 dakika pişirin ve fırın kabına dizin. 190 derece fırında köfteler kızarıncaya kadar pişirin. Tereyağını eritip un ekleyin ve kavurun. Sütü ekleyip çırpıcı ile iyice çırpın ve orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Krem
peynir, rendelenmiş dil
peyniri, tuz ve kara
biber ekleyin. Sosu köftelerin üzerine gezdirin. Pul
biber serpiştirip sıcak servis yapın.