Pazılı Omlet
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 kase fiyonk makarna (haşlanmış)
Pazı yaprakları yıkanıp tuzlu suda haşlanır. Süzdükten sonra incecik doğranır. Soğan
yemeklik doğranıp yağ ile kavrulur. Haşlanmış
pazı, haşlanmış makarna, kavrulmuş
soğan,
yumurta, un,
yoğurt, tuz, kara
biber hepsi karıştırma kabında iyice karıştırılır. Ağzı kapaklı bir tavada önlü arkalı pişirilir.