Pazılı Levrek
Dilek Girgin
1 Adet Levrek
1/2 Demet Pazı
1 Adet Soğan
3 Diş Sarımsak
2 Çorba Kaşığı Krema
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kara
biber
1/2 Adet Domates
1/2 Adet Yeşil Biber
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Soğanı piyazlık doğrayalım ve bir tavada
zeytinyağında soteleyelim. Sarımsakları soyup minik minik doğrayarak katalım. Pazıları da iri parçalar halinde doğrayarak tavaya alalım. Pazılar hafif sönünceye kadar soteleyelim. Kremayı, tuzu ve kara
biberi katıp çevirelim. Bu karışımı temizlenip yıkanmış levreğin arasına dolduralım. Üzerine
biber ve
domates dilimleri koyalım. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye alıp üzerinde çok az
zeytinyağı gezdirelim ve önceden ısıtılmış fırında pişirelim.