Pazılı Karışık Makarna
30 gr margarin
1 paket kepekli burgu makarna
1 paket
ıspanaklı burgu makarna
150 gr rendelenmiş beyaz
peynir
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş kara
biber
1 adet
yumurta
2 adet yufka
2 adet
kefal balığı
2 demet
pazı
1 çay kaşığı tuz
Yeterince asma yaprakları
Yeterince gül yaprakları
1 salkım frenk
üzümü
Bir kapta beyaz
peynir,
yumurta, tuz ve kara
biberi karıştırın. Makarnaları haşlayıp süzün. Peynirli karışıma makarnayı ekleyip harmanlayın. Pazı yapraklarını yıkayıp kaynar suda 2-3 dakika haşlayın ve süzgece alın. Balığı temizleyip dilimleyin. Yufkalara fırçayla
zeytinyağı sürün.
Isıya dayanaklı fırın kabını yağlayın ve yufkalardan birini içine yerleştirin. Üzerine 2-3 kat
pazı yaprağı yerleştirin. Pazı yapraklarının üzerine balık ve haşlanmış makarnayı ekleyin. Eritilmiş Sana yağını üzerine gezdirerek dökün. Kalan
pazı yapraklarını yerleştirip kalan yufkayı yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Yufkalı makarnayı fırından alıp servis tabağına ters çevirerek çıkarın.