Pazılı Balıklı Makarna
900 gram
pazı
3
yemek kaşığı sıvı yağ
6-7 adet istavrit filetosu (kılçıkları çıkartılmış)
450 gram penne makarna
170 gram mascarpone
peyniri
Kara
biber
Deniz tuzu
Sapları kesilmiş ve kabaca doğranmış
pazıyı kaynar tuzlu suya ekleyin, 3 dakika pişirin ve süzün.
Büyük bir tavada sıvı yağ ile balıkları orta ateşte karıştırırken küçük parçalara bölün. Daha sonra ateşin derecesini arttırarak
pazı ve yarım çay kaşığı tuzu tavaya ekleyip 3 dakika daha soteleyin. Tuzlu ve bol suda haşlayıp süzdüğünüz makarnayı tavadaki sos ve
peynir ile karıştırıp servis yapın.