Pazılı Alabalık
4 adet iri
pazı yaprağı
4 adet fleto
alabalık
1 su bardağı rende kaşar
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ
Pazı yaprakları kaynar suya batırılır ve çıkarılır. Damarlı kısmı üste gelecek şekilde tezgaha serilir. Üzerine fleto balık konur. Tuz, kara
biber ve pul
biber serptikten sonra kaşar bırakılır ve kenarları toplayarak rulo yapılır. Diğerleri de aynı şekilde hazırlanır. Fırın kabına sıralanır. Üzerine 1 su bardağı kadar su ve 1 kahve fincanı yağ gezdirilir. Kapak kapatılarak 200 derece fırına verilir. Yarım saat kadar pişirilir.