Pazı Tavası (Trabzon)
1 demet
pazı
1 adet
havuç
1 adet kuru
soğan
1 su bardağı
mısır unu
4 adet
yumurta
1 çay kaşığı pul
biber
2 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Pazılar ince doğranır. Soğan ve
havuç rendelenir. Üzerine
yumurta,
mısır unu, pul
biber eklenir ve karıştırılır. Teflon, geniş tavaya sıvıyağ konur, ateşe yerleştirilir. Isınınca karışım dökülür. Bir yüzü pişince kapak yardımıyla çevrilir, diğer yüzü de pişirilir.