Pazı Mücveri
1 demet
pazı
3 adet
yumurta
1.5 çay bardağı un
50 gr. beyaz
peynir
5 dal maydanoz
1/2 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
Pazıyı yıkayın, suyunu iyice süzüp ince ince kıyın. Üzerine rendelenmiş
soğanı, ezilmiş beyaz
peyniri, kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın. Yumurtaları ayrı bir yerde çırpıp
pazılı karışıma ekleyin. Unu da ilave edip iyice karıştırın. Karışımdan birer kaşık alarak az yağlanmış tavaya dökün, arkalı önlü kızartın ya da bir fırın tepsisine dökerek 20 dakika pişirin.