PAZI KALYESİ
Anadolujet Magazin
500 gram kuşbaşı
kuzu eti
1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
1,5 su bardağı haşlanmış
nohut
1 çorba kaşığı kuru nane
2 çorba kaşığı tereyağı veya sıvıyağı
2 orta boy halka halka doğranmış
soğan
1 çorba kaşığı
limon suyu veya koruk suyu
1,5 demet yıkanmış kıyılmış
pazı
Yeterince sıcak su
Tuz
Kara
biber
Önce eti kavrurun. Biraz bekletin ve sonra yağda
soğanlar pembeleştirin. Daha sonra
soğanın üzerine et ve
pazı ilave edip biraz pişirerek
nohut ve damla sakızı ekleyin. En son nane ve
limon suyu ilave edin biraz daha pişirin ve altını kapatın ve sıcak servis yapın.