Pazı Dolması
https://migros.com.tr
500 gr. orta yağlı
dana kıyması
2 fincan
pirinç
2 orta boy kuru
soğan
Tuz
Kara
biber
5-6
yemek kaşığı
zeytinyağı
1/2 kase taze nane
1/2 kase maydanoz
Sos için:
3 su bardağı sıcak su
4 tatlı kaşığı
domates salçası
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1. Soğanları rendeleyin, nane ve maydanozu ince ince kıyın.
2. Kıymayı derin bir kâseye aktarın.
3. Rendelediğiniz
soğanları, maydanoz ve naneyi, yıkayıp süzdüğünüz
pirinçleri,
zeytinyağını, tuz ve kara
biberi de ekleyip yoğurun.
4. Pazı yapraklarını iyice yıkadıktan sonra derin bir kaba veya tencereye koyduğunuz yaprakların üzerine kaynar su gezdirerek yumuşamasını sağlayın.
5. Süzgece boşaltarak suyunu süzdükten sonra varsa büyük yaprakların orta kısmındaki damarları çıkarıp yaprakları ikiye ayırın.
6. Pazı dolmalarınızı parmak büyüklüğünde olacak şekilde sarıp tencerenize yerleştirin.
7. Üzerine
salçalı sosunuzu ve dilerseniz kemik koyarak orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
8. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp kısık ateşte 20-25 dakika kadar daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
9. Sıcak sıcak servise sunun.