Patlıcanlı Semizotu Salatası
1 demet
semizotu
1 demet pancar
150 gr. gravyer
peyniri
100 gr taze
ceviz
20 ml. balzamik sirke
30 ml.
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Semizotunu bol suyla yıkayıp ayıklayıp süzülmeye bırakın. Pancarları soyup tek tek folyoya sarın. Önceden 220°C'de ısıttığınız fırında 20-25 dakika pancarlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra ılınmaya bırakın. Peyniri ve ılınan pancarları küp kesin. Zeytinyağı, balsamik sirke, taze çekilmiş kara
biber ve tuz ile bir sos hazırlayın. Servis tabağına sularını süzdürdüğünüz semizotlarını
koyun. Hazırladığınız sos,
peynir, pancar ve
cevizi ekleyin, iyice karıştırıp servis yapın.