Patlıcanlı Makarna Kubbesi
1 paket boru makarna
4-5 adet
patlıcan
2 adet
kabak
4 adet
domates
25 gr margarin
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çay bardağı konserve
bezelye
1-2 adet fesleğen yaprağı
Birkaç dilim
domates
Tuz
Kara
biber
Patlıcan ve ka
bakların uç kısımlarını kesip uzunlamasına ince ince dilimleyin. Patlıcanları tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını alın ve süzüp kurulayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp
patlıcan ve
kabak dilimlerini kızgın yağda kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp yağını çektirin. Küçük ve derin fırın kalıplarını streç folyo ile kaplayıp yağlayın. Kalıpların içine
patlıcan dilimlerini uçları dışa taşacak şekilde hafif sırt sırta yerleştirin.Margarini eritip
domatesi soteleyin. Bezelye, 1 tutam tuz ve kara
biberi ilave edip 7-8 dakika pişirin. Boru makarnayı paket üzerindeki pişirme önerisine uygun olarak 7 dakika haşlayın ve süzün. Domates sosu ve
peyniri ekleyip harmanlayın. Makarnanın yarısını kalıplara paylaştırıp üzerini
kabak dilimleriyle kaplayın. Kalan makarnayı ekleyip üzerine dışa sarkan
patlıcan dilimlerini kapatın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirin. Fesleğen yaprakları ve
domates dilimleriyle süsleyin.
Fotoğraf Saadet tarafından gönderildi. 05.07.2014