Patlıcanlı Kanepe
2 adet bostan
patlıcanı
Tost Ekmeği
Taze çekilmiş kara
biber
Tuz
3
yemek kaşığı tereyağı
4 adet yayla
domatesi
1 demet taze fesleğen
15 gram
peynir
Patlıcanlarınızı bir çatalın ucuna geçirip ızgaranın üzerinde pişirin. Dışları siyahlaşıp tamamen yumuşayıncaya kadar, ortalama 40 dakika ateşin üzerinde tutun. Pişen
patlıcanları bir kesme tahtasına alıp ortadan ikiye ayırın. Bir kaşık yardımıyla içlerindeki etki kısmı blender'a veya rondoya alın. Makine çalışırken içine 3
yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Tuz ve kara
biber de ekleyin tadını kontrol edin.
Ekmeğinizi 20'ye yakın dilime ayırın. Daha sonra bu dilimleri ızgaranızın üzerinde kızartıp bir tabağa alın.
Ekmek dilimlerinin üzerinde
patlıcan ezmenizi sürüp, üzerine
domates, fesleğen yaprağı ve ince dilimlenmiş
peynirinden koyup servis edin.
