Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,398 Yemek Tarifine 5,018,775,222 defa bakıldı


Patlıcanlı Domatesli Piliç (Fransa)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Patlıcanlı Domatesli Piliç (Fransa)

hedef21
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.11.2008
Mesajlar: 30
Şehir: Denizli
Kısa URL: http://ml.md/lc30659
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2008
1,355 defa indirildi / yazdırıldı




4 piliç göğsü, (deri ve kemikleri temizlenmiş; yaklaşık 500 g)
2 küçük patlıcan (yaklaşık 5 mm kalınlığında doğranmış)
5 g (1 tatlı kaşığı) tuzsuz tereyağı
4 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1/4 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
1/2 tatlı kaşığı kekik
100 g Mantar (yıkanıp, kurulandıktan sonra, birkaç dakika haşlanarak, süzdürülmüş; haşlama suyu 1 su bardağı kalıncaya kadar çektirilip, çift kat tülbent döşeli tel süzgeçten süzülerek, saklanmış)
3 iri domates (kabukları soyulup, 2 cm kalınlığında yuvarlak dilimlendikten sonra, kâğıt mutfak havlusu üstünde fazla suları alınmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 taze soğan (ayıklanıp, ince doğranmış)

Büyük bir tencereye 2 litre (8 su bardağı) su koyup, tencereyi harlı ateşe oturtarak, suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca patlıcan dilimlerini koyup, 30 saniye haşladıktan sonra, delikli kaşıkla kâğıt mutfak havlusu üstüne çıkararak, süzülmeye bırakın (tenceredeki suyu atın).
Kalın dipli birtavaya tereyağı ile zeytinyağının 1 çorba kaşığını koyup, tavayı orta ateşe oturtarak, tereyağını eritin. Eriyince piliç göğüslerini koyup, altın sarısı bir renk alıncaya kadar (yaklaşık 4 dakika) kızartın. Altüst edip, karabiberi ve tuzun yarısını serptikten sonra, ateşi kısarak, öbür yüzlerini de 2 dakika pişirin. Sirkenin 3 kaşığı, limon suyu, kekik ve mantarların haşlama suyundan 4 çorba kaşığını ekleyip, tavanın üstünü örterek, piliç göğüsleri esmerleşinceye kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin. Sonra tavayı ateşten alıp, piliç göğüslerini bir tabağa çıkarın (tavada kalan yağı atmayın).
Fırınınızı en düşük sıcaklığa ısıtın. Bir tencereye kalan zeytinyağının 1 çorba kaşığını koyup; tencereyi orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Isınınca patlıcan dilimlerinin 1/3'ünü tek sıra halinde koyup, her iki yanları altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Patlıcan dilimlerini delikli kaşıkla birtabağa çıkarıp, tencereye 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı koyduktan sonra, kalan dilimlerin yarısını aynı biçimde kızartın ve delikli kaşıkla, tabaktaki dilimlerin yanına çıkarın. Tencereye 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip, kalan patlıcanları da aynı biçimde kızartarak delikli kaşıkla öbür patlıcanların yanına çıkarın. Bütün patlıcan dilimlerini ateşe dayanıklı bir servis tabağına yan yana yerleştirin.
Kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağını tencereye koyup, domateslerin üstüne kalan tuzu serptikten sonra, domates dilimlerini tencereye koyarak, yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 2 dakika) pişirin. Dilimleri altüst edip, öbüryüzlerini de 1 - 2 dakika pişirerek, tencereyi ateşten alın ve domates dilimlerini delikli kaşıkla tepsideki patlıcan dilimlerinin üstüne döşeyin. Domates dilimleri üstüne de piliç göğüslerini yerleştirip, tabağı fırına vererek, sıcak kalmalarını sağlayın.
Piliç göğüslerini kızarttığınız tavayı ateşe oturtup, içinde kalan yağı ısıtın. Mantarları ve kalan haşlama sularını, kalan 1 çorba kaşığı sirkeyi, sarımsakları ve taze soğanların yarısını ekleyip, ateşi kısarak, sosu yarı yarıya çekinceye kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin. Fırındaki tabağı alıp, bir kenara bıraktıktan sonra, tavayı da ateşten alarak, içindeki sosu tabaktaki piliç göğüslerinin üstüne kaşıkla boşaltın. Kalan taze soğanları serpip, servis yapın.








Patlıcanlı Domatesli Piliç (Fransa) Tarifleri Fransız Yemekleri







(1 adet Patlıcanlı Domatesli Piliç (Fransa) 25,340 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle