Patlıcanlı Çöp Kebabı (Kahramanmaraş)
8 ince uzun
patlıcan (saplarıyla kullanılacak)
400 gr
kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı kızartmalık
zeytinyağı
Tuz
1. Patlıcanların saplarına dokunmadan yeşil kısımlarını bıçakla kesip ayırın. Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun. Acısını almak için tuzlu suda 30 dakika bekletin. Kâğıt mutfak havlusuyla kurulayın. Sap kısımlarına aldığı kadar kuşbaşı et dizin.
2. Zeytinyağını derin bir tavada kızdırıp
patlıcanları etlerle birlikte çevirerek kızartın ve y
ayvan bir tepsiye alın. Tuz serpin. 1 kaşık
salçayı suyla ezip tepsiye ekleyin. Tepsiyi ocağa alıp kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
ML® Patlıcan Kebabı (Sivas Usulü) için tıklayın