Patlıcanlı Bulgur Pilavı
2 su bardağı
bulgur
1 adet
soğan
2 adet
patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
3 adet
domates
2 adet sivri
biber
Tuz
Kara
biber
Soğanı rendeleyip tencereye alın. Tereyağı ile birlikte 5 dakika kadar kavurun. Üzerine küp doğranmış
patlıcanları ve
biberleri ilave ederek kavurmaya devam edin. Bulguru da bu karışımın içine alıp 2 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş
domatesi ve 2 su bardağı kadar suyu da içine ekleyip kapağını kapatın. 30 dakika kadar pişmeye bırakın. Suyunu çekince de 10 dakika demlendirip servis tabağına aktarın.