PATLICANLI ANTEP KEBABI
MALZEMESİ
1 kg.
patlıcan
250 gr. kıyma
1
soğan
1 kaşık
salça
1 kaşık yağ
kara
biber
tuz
maydanoz
YAPILIŞI
Patlıcanları alacalı soyunuz. Bir parmak kalınlığında doğraymız. Acılığının gitmesi için tuz atıp biraz bekletiniz. Kıymaya
soğan rendeleyip tuz, kara
biber, maydanoz, koyup küçük küçük köfteler hazırlayınız. Patlıcanların tuzunu gidermek için yıkayınız. Küçük, fırına konabilecek bir kaba bir
patlıcan, bir köfte olmak üzere yan yana diklemesine diziniz. Üzerlerine biraz yağ gezdirip bir çay bardağı
salçalı su koyup kabınızı fırına
koyunuz. Orta hararetli fırında 30-40 dakika pişiriniz. Fırından alıp sıcak servis yapınız.