Patlıcan Zerreli Tavuk
1 adet küçük
tavuk
2 adet orta boy
patlıcan
2 adet
domates
2 diş
sarımsak
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Kapaklı bir tencereye yağ konur. Ateşe konur, ısınınca parçalara ayrılmış
tavuk yerleştirilir. Bir yüzü bir kaç dakika kızarınca diğer yüzü çevrilir. Üzerine ince kıyılmış
soğan ve
sarımsak serpilir. Kapak kapatılır. 5-6 dakika pişirilir. Rende
domates yayılır ve tuz serpilir. Son olarak kabuklu olarak kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış
patlıcanlar bırakılır, kapak kapatılır. Orta ateşte 20 dakika pişirilir.