Patlıcan Silkme
2 adet
patlıcan
3 adet
domates
2 kuru
soğan
5 diş saımsak
5 sivri
biber
Tuz
Sıvı yağ
Tencerenin en altına doğranmış
domates dizilir.
Üzerine doğranmış
soğan ve
sarımsak dizilir.
Üzerine çubuk doğranmış
patlıcan, onun da üzerine tekrar
domates konur, bütün halde sivri
biberler konup üzerine sıvı yağ ve tuz gezdirilir.
Kapağı kapatılarak ateşe oturtulur.
Pişince hiç karıştırmadan biraz silkelenir.
Biraz daha pişirilir, sıcak servis edilir.