Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
938 Video Yemek Tarifine 38,948,349 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Video Yemek Tarifleri > Patlıcan Orta (görsel) (1 adet - 60,980 defa bakıldı)

Patlıcan Orta (görsel)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Patlıcan Orta (görsel)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1458
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: http://ml.md/lc52889
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2010
3,005 defa indirildi / yazdırıldı




Türkçe altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde orta Anadolu yöresinde bulunan...
Konya'ya ait güzel bir et ve sebza yemeği tarifi paylaşacağız
"Patlıcan Orta"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
5-6 adet patlıcan (yaklaşık 1 kilo)
2 adet kuru soğan
3 adet domates
4 adet sivri biber
1 çorba kaşığı domates salça
2 diş sarımsak
800 gram kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
ve yeteri kadar tuz
patlıcan ortanın yapımına etimizi haşlayarak başlayalım
etimizi kuzu kol tarafından aldık
kuşbaşı şeklinde doğradık ya da doğrattık
şimdi düdüklüye aktardık, üzerine 1 su bardağı su ilave ettik
kapağını kapatıyoruz, pim çıktıktan sonra 8 - 10 dakika haşlayacağız
et haşlanırken biz de patlıcanları soyalım
ama önce tuzlu suyumuzu hazırlayalım
herzaman dediğimiz gibi acısını çıkartmamız gerekiyor
soğuk suya bir miktar tuz ilave ediyoruz
karıştırıyoruz
ve çubuklu olarak soyduğumuz patlıcanları içine atacağız
diğer patlıcanları da aynı şekilde soyacağız
en az yarım saat bekletmemiz gerekiyor
düdüklünün pimi çıktı
şimdi kısık ateşe getiriyoruz 8-10 dakika haşlıyoruz
diğer malzemeleri de hazırlayarak patlıcan ortanın yapımına devam ediyoruz
soğanları ince doğruyoruz
şimdi sarımsakları doğruyalım
aslında sarımsak kullanmaya biliriz
orijinal tarifimizde sarımsak yok
arzuya göre değişiyor
tohumlarını çıkarttığımız biberleri de...
uzunlamasına birkaç parçaya kesiyoruz önce
sonra iri olarak doğruyoruz
suda beklettiğimiz patlıcanları yıkadık
şimdi tıpkı biberde olduğu gibi önce boyuna dört parçaya kesiyoruz
sonra iki parmak eninde doğruyoruz
son olarak da kabuklarını soyduğumuz domatesleri doğruyoruz
domateslerimizi de doğradıktan sonra...
doğrama işlemlerimiz bitmiş demektir
şimdi artık pişirmek üzere ateşin başına gidebiliriz
tencereyi ateşe yerleştirdik
önce tereyağımızı bırakıyoruz
aslında hepsini tereyağından yapabiliriz
biz sağlıklı olsun diye yarı yarıya, 3 çorba kaşığı sıvıyağ ilave ettik
biraz erisin soğanları atacağız
yumuşayana kadar kavuracağız
şimdi patlıcanları koymadan önce içini hazırlamaya devam ediyoruz
biberi ve sarımsağı ilave ediyoruz
çok fazla değil, biberler hafif solana kadar kavuruyoruz
dediğimiz gibi biberleri çok fazla pişirmedik
şimdi salçamızı atıyoruz
salçamız da isteğe bağlı, sarımsak gibi
şöyle birkaç tur çevirelim, kokusunun gitmasi için
salçanın kokusu gidecek kadar kavurduk
domatesi, tuzu...
ve pul biberi katıyoruz
domates şeklini kaybedene kadar pişiriyoruz
domatesler sulandı
haşladığımız eti, suyu ile birlikte üzerine ilave ediyoruz
bir su bardağı suyla haşlamıştık
şöyle iki taşım kaynasın artık sıra patlıcanlara gelecek
evet karışımımız kaynadı
az önce doğradığımız patlıcanları...
çok düzenli olmasa da dizer gibi bırakıyoruz
patlıcanlarımızı yerleştirdik, biraz üzerine bastırıyoruz, ama karıştırmıyoruz
şimdi kapağını kapatıyoruz
35 dakika ya da yarım saat pişiriyoruz
patlıcan orta pişti, artık ateşi kapatacağız
10 dakika buharı indikten sonra servis yapacağız
evet yemeğimizin buharı indi
hiç karıştırmamıştık, şimdi ilk kez karıştırıyoruz
ve servis tabağına alıyoruz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
tanıdık malzemelerle değişik bir lezzet elde ettik
Konya'nın "Patlıcan Orta" sını hazırladık
denerseniz yöresel bir lezzetle tanışacaksınız
şimdiden Afiyet Olsun!


ML® Patlıcan Orta için tıklayın








Patlıcan Orta (görsel) Tarifleri Video Yemek Tarifleri







(1 adet Patlıcan Orta (görsel) 60,980 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle