Patlıcan Lokmaları
https://www.elele.com.tr
2 bostan
patlıcan
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Harcı için:
1 çay bardağı
cevizli ezme
1 çay bardağı
biber ezmesi
1 çay bardağı rendelenmiş
domates
1 çay bardağı dilimlenmiş siyah
zeytin
1 çay bardağı konserve
mısır
Üzeri için:
Rendelenmiş dil
peyniri
Fesleğen
Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin. Kararmamaları için tuzlu suda bekletin. Harcı için
cevizli ezme,
biber ezmesi, rendelenmiş
domates, dilimlenmiş
zeytin ve
mısırı geniş bir kaseye alın. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar karıştırın. Suyunu sıktığınız
patlıcanları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın. üzerlerine
zeytinyağı gezdirip tuz ve kara
biber serpin. Hazırladığınız ezmeli harcı üzerlerine paylaştırıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp üzerlerine rendelenmiş dil
peynirini ilave edip
peynirler eriyinceye kadar 7-8 dakika daha pişirin. İnce kıyılmış fesleğen ile süsleyerek sıcak servis yapın.