Patlıcan Kovalama (Kayseri)
1 kg
patlıcan
350 gr
kuzu kuşbaşı
2 adet
soğan
3 adet sivri
biber
3 adet
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
Patlıcanlar közlenir, kabuğu soyulur, doğranır. Tencereye tereyağı ve et konur, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Sonra ince kıyılmış
soğan ve 5 dakika sonra iri doğranmış
biberler eklenir. Biberler biraz gevşemeye başlayınca
patlıcan ilave edilir. En son iri doğranmış
domates ve sıcak su katılır. Kapağı kapatılır. 15 dakika kadar pişirilir.
Fotoğraf "sosyal" tarafından gönderildi. 14.06.2020