Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,445 Bölümdeki 133,215 Yemek Tarifine
5,340,741,586 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Köfteler > Patlıcan Köftesi (17 adet - 392,567 defa bakıldı)

Patlıcan Köftesi

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Video Köfte Tarifleri
Kolay Köfte Tarifleri
Köfte Fotoğrafları
Balık Köfte Tarifleri
Bulgur Köfte Tarifleri
Ciğer Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifleri
Ekşili Köfte Tarifleri
İçli Köfte Tarifleri
Mercimek Köfte Tarifleri
Kroket Tarifleri
Nohut Köfte Tarifleri
Patates Köfte Tarifleri
Patlıcan Köfte Tarifleri
Peynirli Köfte Tarifleri
Pirinç Köfte Tarifleri
Püre Köfte Tarifleri
Rulo Köfte Tarifleri
Salçalı Köfte Tarifleri
Sebze Köfte Tarifleri
Sucuk Köfte Tarifleri
Şiş Köfte Tarifleri
Tavuk Köfte Tarifleri
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Patlıcan Köftesi

paspartu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.05.2006
Mesajlar: 102
Şehir: Bartın
Kısa URL: http://ml.md/lc3724
Gönderme Tarihi: 13.May.2006
1,781 defa indirildi / yazdırıldı




1 Kg Patlican
2 Adet Yumurta
3 Çorba Kasigi Un
1 Demet Maydanoz
3 Çorba Kasigi Ezilmis Beyaz Peynir
Sos Için
3 Adet Domates
2 Çorba Kasigi Siviyag
4-5 Dis Sarmisak
1 Tatli Kasigi Seker
Kizartmak için
1 Su Bardagi Siviyag

Patlicanlarin kabuklarini alaca soyalim. Findik iriliginde küp seklinde dograyalim. Patlicanlara 1 çay bardagi su ilave ederek, haslayalim.
Patlicanlar yumusadiginda atesten alarak, suyunu süzelim. Kevgire aktaralim. Elimizle bastirarak kalan suyu süzelim.
Sonra patlıcanlari çukur bir kaba aktarip, 2 adet yumurtayi, unu, tuzu, karabiberi, kiyilmis maydanozu ve beyaz peyniri ilave edelim. Malzemeler özlesene dek karistiralim. Karisimdan bir kasik yardimiyle alarak, kizgin sivi yaga dökelim. Arkali önlü kizartalim. Fazla yagini süzmek için kagit mutfak havlusunun üzerine alalim.
Sos için: domatesleri rendeleyelim. Dövülmüs sarmisaklarla birlikte 2 çorba kasigi sivi yagda 3 dakika pisirelim. Seker, tuz ve karabiberi ekleyelim. atesten alalim. Köteleri sosla birlikte servis yapalim.


ML® Patlıcan Köftesi için tıklayın




Patlıcanlı Köfte

paspartu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.05.2006
Mesajlar: 102
Şehir: Bartın
Kısa URL: http://ml.md/lc3725
Gönderme Tarihi: 13.May.2006
2,070 defa indirildi / yazdırıldı




200 gr Yarma (1 su bardagi)
600 gr Patlican
150 gr Yesil Sivribiber
2 Adet Sogan
2 Adet Domates
50 gr Tereyağıi
1 Yemek Kasigi Biber Salçasi
5 Su Bardagi Et Suyu
Tuz

Yarmayi 1/2 su bardagi sicak su ve tuz ile yogurup yumusak bir hamur hazirlayin. Findik büyüklügünde köfteler yapin.
Patlicanlari alaca ayiklayin.Uzunlamasina 4'e bölün.
Daha sonra 3 cm. uzunlugunda kesin, tuzlu suda bekletin. Biberleri 3 cm. uzunlugunda dograyin.
Tereyağıini eritin. Kiydiginiz soğanlari tereyağında hafifçe kavurun. Tuz ile tatlandirin.
Domatesleri rendeleyin. Biber salçasi ile karistirip soğana katin ve 2-3 dakika pisirin. Et suyunu ekleyin. Et suyu kaynayinca hazirladiginiz köfteleri içine atip 50 dakika pisirin.
Sivi yagi kizdirip patlıcanlarin tamamini bir seferde hafifçe kizartin, bir kaba alin.
Daha sonra biberleri de ayni yagda kizartin.
Kizarmis biber ve patlıcanlari kaynamakta olan köfteli suya ekleyin.
10 dakika sonra atesten alip servis yapın.


ML® Patlıcanlı Köfte için tıklayın





Patlıcan köftesi

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 9014
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc5514
Gönderme Tarihi: 20.Jun.2006
1,980 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
3 patlıcan
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı un
4 çorba kaşığı margarin
2 yumurta
Yarım demet maydanoz
1 limonun suyu
1 kahve fincanı süt

YAPILIŞI
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Limonlu ve tuzlu suda bekletin.
Maydanozu yıkayıp kıyın.
2 kaşık margarini tavada eritip unun yarısını ilave edin. Sürekli karıştırarak orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alın. Kaşar peyniri, maydanoz ve tuz ekleyip karıştırın. Patlıcanları süzüp bütün olarak beşamel sosa ilave edin. İyice yoğurarak macun haline getirin.
Buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Karışım yeterince katılaşınca buzdolabından çıkarın. Küçük parçalar koparıp parmak uzunluğunda yassı köfteler hazırlayın. Kalan unu düz bir tabağa alın. Yumurtaları bir kasede çırpın. Kalan margarini tavada kızdırın.
Hazırladığınız patlıcan köftelerini önce una sonra yumurtaya bulayıp iki taraflı kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın.


ML® Limonlu Patlıcan Kızartması için tıklayın




Patlıcan Köftesi

Karakol
Editor
Editor

Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA
Kısa URL: http://ml.md/lc6986
Gönderme Tarihi: 11.Aug.2006
1,928 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
3 adet patlıcan,
3 yemek kaşığı kaşar rendesi,
2 yemek kaşığı un,
1 yumurta,
1/3 demet maydanoz,
2 yemek kaşığı galeta unu,
tuz,
karabiber

Yapılışı:
Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra ince uçlu bir bıçağı saplayarak herbirinin üzerinde üç dört ince yarık açın. Ocak üstünde çevirerek közleyin. Pişen patlıcanların kömürleşmiş kabuklarını musluk altında soyun. Sapını kesin, çatalla ezin. Patlıcanlara kaşar rende, un, yumurta, maydanoz, tuz ve karabiberi katın ve yoğurun. Elinizle köfte şekli verip galeta ununa batırın. Buzdolabında bir saat bekletin. Çıkartıp kızgın yağda kızartın. Köfteleri tavadan çıkartıp kağıt mutfak havlusunda fazla yağını süzün. Sıcak servis yapın. Yoğururken fazla sulu olursa un miktarını artırabilir fazla kuru olursa bir yumurta daha ilave edebilirsiniz.


ML® Patlıcanlı Maraş Köftesi için tıklayın




PATLICAN KÖFTESİ

laleli
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.08.2006
Mesajlar: 25
Şehir: İstanbul
Kısa URL: http://ml.md/lc8704
Gönderme Tarihi: 19.Nov.2006
1,949 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMESİ:
100 gr. patlıcan
2 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
3 adet yumurta
1 kahve fincanı un
1 demet maydanoz
1 bardak rafine çiçek yağı
SALÇASI:
3 çorba kaşığı margarin
1+1/4 kahve fincanı un
5 kahve fincanı süt
2 tatlı kaşığı tuz
1 küçük limon

YAPILIŞI:
Patlıncanları soymadan kuvvetli ateşte bırakın. Kabuklarının her tarafı yanmış bir hal alıncaya kadar iyice pişirin ve sapından tutarak bir bıçakla yukardan aşağıya doğru kabuklarını sıyırın ve patlıcanları, içinde 4 bardak limonlu su olan bir kaba.koyun. Bu iş bitince, bir kuşaneye ölçülere göre, margarin ile un koyarak 2 dakika kavurun. Bunlara sıcak süt katarak adeta döver gibi karıştırın ve hepsini birbiriyle halledin. 1-2 dakika sonra ateşten alarak, bunun içine sırasıyla rendelenmiş kaşar, tuz, kıyılmış maydanoz ve bir tarafa bıraktığınız patlıcanları ilâve edin ve çatalla iyice battıra bastıra dövün. Hepsi birbirine karışınca soğuyup katılaşmaları için buz dolabında 2 saat bekletin . Sonra bundan iri ceviz kadar parçalar kopararak avuç içinde yuvarlak yuvarlak yapın. Bunları önce una batırın, sonra da çalkalanmış yumurtaya bulayın. Bir tavaya çiçek yağı koyarak kızdırın ve yuvarlanmış patlıcanları iyice kızartın.


ML® Patlıcanlı Mekik Köfte için tıklayın




PATLICAN KÖFTESİ

mevlüde
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 11.08.2005
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa
Kısa URL: http://ml.md/lc9940
Gönderme Tarihi: 17.Dec.2006
2,038 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
4 tane iri patlıcan
1 kahve fincanı un
1.5 bardak süt
yarım küçük paket margarin
yarım fincan rende kaşar peyniri
1 demet maydanoz
1 limon

Yapılışı :
Patlıcanlar kuvvetli ateş üzerinde kabukları yanıncaya kadar pişirilir. Kabuklan sıyrılarak soyulur ve içinde bir limonun suyu bulunan 4 bardak su içine atılır. Ayrı bir kapta margarin yağında un, 2-3 dakika kadar süre ile kavrulur ve bu kavrulmuş una 1,5 bardak sıcak süt katılır ve döve-ren iyice karıştırılır. Bu karışım 3 dakika daha pişirilip ateşten, indirilir. Buna rende kaşar peyniri, tuz, ince kıyılmış bir demet maydanoz suları iyice sıkılmış patlıcanlar da doğranarak katılır ve 5 dakika kadar telle dövülerek iyice karıştırılır. Sonra serin bir yerde 2 saat kadar dinlendirilip bundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanıp şekil verildikten sonra içinde yağ kızdırılmış olan tavada nar gibi olana kadar her iki tarafı da kızrtılır ve sıcak servis yapılır.




PATLICAN KÖFTESİ

Pakize Paran
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 19.06.2007
Mesajlar: 50
Şehir: Manisa
Kısa URL: http://ml.md/lc16016
Gönderme Tarihi: 04.Jul.2007
1,847 defa indirildi / yazdırıldı




1 patlıcan
3 çorba kaşığı sade yağ
2 kahve kaşığı rendelenmiş kaşar
1,5 kahve fincanı un
3 yumurta
5 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı un
2 tatlı kaşığı tuz,
1 demet maydanoz
1 küçük limon
1 bardak çiçek yağı
4 bardak su

Patlıcanı soymadan, kuvvetli ateşte, her iki tarafı da yanmış bir hal alıncaya kadar, çevire çevire pişirin ve kabuklarını soyup. İçinde 4 bardak limonlu su bulunan bir kaba koyun.
Bir tencerede sade yağ ve unu 2 dakika kadar kavurun, içine sıcak sütü katarak, döver gibi karıştırın. 1-2 dakika sonra bu tencereyi ateşten indirin, içine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, kıyılmış maydanoz ve sonra da patlıcanları ilâve ederek, çatalla iyice karıştırın. Bu işlem tamamlanınca, tencereyi buzdolabında 2 saat bırakın. Soğuyup katılaşmış olan bu karışımdan ovucunuzun içine iri ceviz büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayıp önce una, sonra da çalkalanmış, yumurtaya batırıp, kızgın çiçek yağında kızartın. Delikli kepçe ile servis tabağına çıkartın.




PATLICAN KÖFTESİ

nazlı
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 02.05.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Zonguldak
Kısa URL: http://ml.md/lc23573
Gönderme Tarihi: 02.May.2008
1,829 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
1 kg patlıcan
2 kahve fincanı rendelenmiş peynir
1 kahve fincanı un
1 demet maydanoz
1 bardak çiçekyağı
Salçası:
3 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı un
3 kahve fincanı süt
2 tatlı kaşığı tuz
1 küçük limon suyu

Yapılışı:
Patlıcanları ateşte közleyin. Bıçakla kabuklarını sıyırın. 4 bardak limonlu su içine yatırıp bir tarafa bırakın. Bir kuşaneye tereyağını ve un koyarak kavurun. Süt ilave ederek dövercesine karıştırın ve 1-2 dakika pişirin. 2 kahve fincanı peynir ve tuz, kıyılmış maydanoz kırıştırın. Bir tarafa bıraktığınız patlıcanları çatalla dövün. Peynirli iç ile birlikte karıştırın. Katılaşması için 2 saat buzdolabında bekletin.
Soğuyunca bundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte biçiminde şekil verin. Önce una sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın. Tabağa alıp, servis yapın.




PATLICAN KÖFTESİ

Çay ve Sempati
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 25.08.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Bodrum
Kısa URL: http://ml.md/lc26798
Gönderme Tarihi: 25.Aug.2008
1,815 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEME:
5 adet patlıcan
2 bardak zeytinyağı
3 adet yumurta
2 fincan kaşar rendesi
1 demet maydanoz
3 kaşık tereyağı
1 fincan un
2 fincan süt
2 adet limon
tuz.

HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları kızgın ateşte közlemeli. Kabuklarını soymalı unlu limonlu su içine koyup bir kenara bırakmalıdır. Bir tencere içine tereyağı konup eritilir, içine un katılıp, pembeleşmesi beklenir, ondan sonra yavaş yavaş süt ilâve edilir. Kovu kıvama gelince ateşten indirilir, sırayla rende kaşar, tuz, kıyılmış maydanoz ve tuzlu sudaki patlıcan avuçta iyice sıkılarak katılır. Beş dakika telle karıştırılarak soğuk bir yerde birkaç saat bırakılmalıdır. Soğuyup sertleşen patlıcan salçasını küçük parçalara ayırıp parmak biçimi haline getirmeli ve kızgın yağda pişirip sofraya getirmelidir.




PATLICAN KÖFTESİ

ilker24
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 10.02.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: http://ml.md/lc34539
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2009
1,866 defa indirildi / yazdırıldı




1000 gram patlıcan
50 gram rende kaşar (2 kahve fincanı)
3 adet yumurta
50 gram un (1 kahve fincanı)
1 demet maydanoz
220 gram rafine çiçekyağı (1 bardak)
SALÇASI:
60 gram sadeyağı, ya da margarin (3 çorba kaşığı)
65 gram un (1 1/4 kahve fincanı)
375 gram süt (5 kahve fincanı)
2 tatlı kaşığı tuz
1 küçükçe limonun suyu

1 Kalıncalarmdan 1000 gram patlıcanı kuvvetli ateşte patlıcanların kabukları yanmış bir hal alıncaya kadar her bir tarafın iyice pişirdikten sonra, bir bıçakla yukarıdan aşağıya doğru sıyırmak ıretiyle kabuklarını soymalı, sonra da bunları, içinde 4 bfudak limonlu su olan tencereye alarak bir tarafa bırakmalıdır.
2 Bundan sonra, bir kuşaneye; 3 silme çorba kaşığı sadeyağı, ya da margarin ile bir çeyrek kahve fincanı un koyarak, 2 dakika kadar kavurmalı, sonra bunlara; sıcak halde 5 kahve fincanı da süt katmak ve dövercesine karıştırmak suretiyle hepsini birbirleriyle karıştırmalı ve bunları; 1 - 2 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alarak, bu karışıma sırasiyle; 2 kahve fincanı rende kaşar, 2 tatlı kaşığı tuz, kıyılmış bir demet maydanoz ile, su içinde bir tarafa bırakmış olduğumuz patlıcanları iki avuç içinde sıkarak suları adamakıllı çıkarılmış olarak koymalı, sonra da bunları 5 dakika kadar tel ya da çatalla iyice çırparak, hepsinin birbirine karışmasını sağladıktan sonra, iyice soğuyarak katılaşması için karışımı 2 saat buzdolabı ya da serince bir yerde dinlendirmelidir.
3 Soğuyunca; bunlardan irice ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, iki avuç içinde yuvarlamak suretiyle karışımı parmak biçiminde şekiller verdirmeli ve şekillendirilmiş bu patlıcanları, önce bir tabak içindeki una, sonra da çalkanmış yumurtaya batırdıktan sonra bunları, içinde kızdırılmış bir bardak rafine çiçekyağı olan tavaya atmalı ve patlıcanların birer tarafı kızardıktan sonra, diğer taraflarını çevirmek ve kızartmak suretiyle pişirmeli ve bir delikli kepçe ile iyice süzülmüş olarak tabağa almalı ve servis yapmalıdır.




PATLICAN KÖFTESİ

durukan
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 10.03.2010
Mesajlar: 17
Şehir: Antalya
Kısa URL: http://ml.md/lc48413
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2010
1,833 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi:
4 patlıcan
2 kahve kaşığı kaşar rendesi
3 yumurta
1 kahve fincanı un
1 demet maydanoz
1 bardak çiçek yağı
Salçası:
3 çorba kaşığı margarin
1,5 kahve fincanı un
5 kahve fincanı süt
2 tatlı kaşığı tuz
1 limon

Patlıcanlar soyulmadan kuvvetli ateşte bırakılır. Kabuklarının her tarafı yanmış bir hal alıncaya kadar iyice pişirilir, sapından tutularak bir bıçakla yukarıdan aşağıya doğru kabukları sıyrılır ve patlıcanlar, içinde 4 bardak limonlu su olan bir kaba konulur. Bu iş bitince, bir kuşa-neye ölçülere göre margarin ile un konularak 2 dakika kavrulur. Bunlara sıcak süt katılarak âdeta döver gibi karıştırılır ve hepsi birbirleriyle halledilir. 1 - 2 dakika sonra ateşten alınarak, bunun içine sırasıyle rendelenmiş kaşar, tuz, kıyılmış maydanoz ve bir tarafa bırakılan patlıcanlar ilâve edilir ve çatalla iyice bastıra bastıra dövülür.
Hepsi birbirine karışınca, soğuyup katılaşmalari için buzdolabında 2 saat saklanır. 2 saat sonra, bundan iri ceviz kadar parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlak yuvarlak yapılır. Bunlar önce una batırılır, sp'nra da çalkalanmış yumurtaya bulanır. Bir tavaya çiçek yağı konularak kızdırılır ve yuvarlanmış patlıcanlar tavaya atılır. Patlıcan köfteleri çevirmek suretiyle kızartılır ve delikli kepçe ile alınarak bir tarafa konulur ve servis yapılır.




Patlıcan Köftesi

Mete'lik
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.01.2011
Mesajlar: 21
Şehir: Bursa
Kısa URL: http://ml.md/lc59579
Gönderme Tarihi: 20.Jan.2011
1,541 defa indirildi / yazdırıldı




4 büyük patlıcan
2 çorba kaşığı margarin
1+1/4 kahve fincanı un
3/4 su bardağı süt
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşarpeyniri
3 yumurta
1 su bardağı çiçek yağı (kızartmak için)
tuz
karabiber
galeta unu

Bir tencerede yağı yakmadan eritin. Unu ekleyerek sarartmadan kavurun, kaynar sütü dökerek hızla karıştırın, pütürsüz bir bulamaç elde edin. Sonra yumurtaların sadece sarılarını, rende kaşarpeynirini, tuz, karabiber, közlenmiş ve suyu sıkılarak ezilmiş dört büyük patlıcanı, ekleyerek sıkı bir hamur oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Hamuru iki saat kadar buzdolabında bekletin. İki saat sonra buzdolabından çıkardığınız hamurdan küçük parçalar kopararak köfteler yapın. Köfteleri önce una sonra çırpılmış yumurta akına ve galeta ununa buluyarak kızgın yağda kızartın. Sıcak sıcak servis yapın.




Patlıcan Köftesi

pembe&beyaz
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.06.2011
Mesajlar: 63
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: http://ml.md/lc64214
Gönderme Tarihi: 11.Jun.2011
1,677 defa indirildi / yazdırıldı




Elif Korkmazel

1 adet bostan patlıcanı
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 dilim ekmek içi
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı galeta unu
Tuz, pul biber, karabiber

Patlıcanı soyup rendeleyin. Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi, kaşar peyniri ve galeta ununun yarısını ekleyin Tuz ve baharatları ilave edip yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin. Hazırladığınız köfteleri galeta ununa bulayın. Daha sonra sıvı yağda kızartın.




Patlıcan Köftesi

zeytin dalı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2008
Mesajlar: 43
Şehir: Muğla
Kısa URL: http://ml.md/lc65800
Gönderme Tarihi: 15.Jul.2011
1,542 defa indirildi / yazdırıldı




2 adet patlıcan
3 adet patates
1 adet büyük boy soğan
50 gr. kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
2 adet yumurta
3 dilim bayat ekmek
Tuz
Karabiber

Patlıcanları ocak ya da fırında közleyin. Kabuklarını soyup, iyice ezin. Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra ezin. Soğan ve peyniri ayrı ayrı rendeleyin. Maydanozu incecik kıyın. Hazırladığınız malzemeleri geniş bir kaba alın. Üzerine yumurta, tuz ve karabiber koyup yoğurun. Elinizi suyla ıslatıp, dilediğiniz büyüklükte köfteler hazırlayın. Ekmek dilimlerini fırında kızartıp, robotta çekin. Köfteleri ekmeğe bulayarak kızartın.




Patlıcan Köftesi

Fortuna
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.10.2011
Mesajlar: 119
Şehir: İspanya
Kısa URL: http://ml.md/lc69102
Gönderme Tarihi: 19.Oct.2011
1,574 defa indirildi / yazdırıldı




2 adet patlıcan
1 çay bardağı un
1 diş sarımsak
1 Adet yumurta
Yarım demet Maydanoz
1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
2-3 dal Maydanoz
5-6 kaşık Galeta unu
Yeteri kadar karabiber, tuz
Kızartmak için:
Ayçiçeği yağı

Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra kurulayın. Fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayarak bir kaseye alın. Maydanozu ince kıyıp patlıcana ilave edin. Üzerine kaşar peyniri, un, tuz, karabiber, yumurta ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı buzdolabında 2 saat bekletin. Karışımdan küçük parçalar koparıp uzun yassı şekil verin. Galeta ununa bulayıp kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın.




Patlıcan Köftesi

Erdim
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 02.08.2014
Mesajlar: 18
Şehir: Denizli
Kısa URL: http://ml.md/lc100418
Gönderme Tarihi: 03.Aug.2014
1,204 defa indirildi / yazdırıldı




2 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
3 dal taze soğan
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
yarım kase kaşar peyniri
4 yemek kaşığı galeta unu
tuz karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı margarin
kızarmak için sıvıyağ

Patlıcanın kabuklarını soyup acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Maydanoz, dereotu ve taze soğanı incecik doğrayın.
Yoğurma kabına yumurta,sana margarin, ekmek içi, kaşar peyniri, 2 yemek kaşığı galeta ununu alıp karıştırın.
Üzerine maydanoz, dereotu ve taze soğanı ekleyin.
Tuzlu suda beklemiş patlıcanın suyunu süzün.
Patlıcan ve soğanı rendeleyip yoğruma kabına ilave edin.
Tuz ve baharatlarını ekleyip iyice yoğurun.
Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparın.
Elinizle yuvarladıktan sonra üzerine bastırıp yassı şekil verin.
Düz bir tabağa galeta ununu yayın.
Her bir köfteyi galeta ununa batırın.
Kızgın ve bol yağda köfteleri kızartın.
Fazla yağını alması için pişen köfteleri havlu kağıt üzerine çıkarın.
Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın.





Patlıcan Köftesi (kıymasız)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6658
Şehir: Adana
Kısa URL: http://ml.md/lc105662
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2015
1,253 defa indirildi / yazdırıldı




100 gr margarin
2 adet büyük boy patlıcan
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
100 gr beyaz peynir veya lor
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar Karabiber
Yeteri kadar kimyon
Yeteri kadar zerdeçal
Yeteri kadar kırmızı toz biber
Yeteri kadar galeta unu
1 adet yumurta (dışı için)

Patlıcanları rendeleyin. Üzerine tuz serpip karıştırın ve tel süzgecin içine bırakıp suyunu vermesini sağlayın.
Diğer tarafta soğanı, maydanozu küçük doğrayın. Peyniri elinizle ufalayın.
Yumurta haricindeki diğer malzemeleri de ekleyin.
Patlıcanın suyunu elinizle sıkıp diğer malzemelere ekleyin, karıştırın.
En son yumurtasını kırıp hafifçe çok sulandırmadan yoğurun.
Elinizle yumurta kadar parçalar alıp oval veya yuvarlak köfteler yapın.
Köfteleri zamanınız varsa 15 dakika dolapta bekletin. Bir tavaya margarini koyup ısıtın.
Köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp orta ateşte arkalı önlü kızartın.









Patlıcan Köftesi Tarifleri Köfteler







(17 adet Patlıcan Köftesi 392,567 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle