Patlıcan Kayganası
Malzemeler:
3 adet orta boy bostan
patlıcanı
2 adet
yumurta
1 su bardağı elenmiş un
1 çay bardağı maden suyu
1
yemek kaşığı
limon suyu
kara
biber
1 tatlı kaşığı kuru nane,
patlıcanları kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ
yeterince tuz
yarım paket kabartma tozu.
Hazırlanışı:
Patlıcanları aralıklı soyup kalın yuvarlak dilimler halinde keselim. Patlıcan dilimlerini tuzlu suda 30 dakika kadar bekletip, yıkayıp kurulayalım. Bir kaba
yumurtaları, unu, maden suyunu,
limon suyunu, tuzu, kara
biberi, naneyi, kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Patlıcan dilimlerini hamur bulamacına batırıp çıkararak kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartalım. Kızaran
patlıcan dilimlerini kâğıt havlu üzerine alalım ve soğutarak servis yapalım.
ML® Patlıcan Paçası için tıklayın